如何制作南瓜花卷_南瓜花卷 做法步骤介绍-看热讯
【资料图】
1、原料准备：中筋面粉200克，南瓜泥100克，酵母3克，糖适量。
2、将南瓜切片，蒸熟，捣碎。
3、让南瓜泥冷却一点，加入面粉、酵母和糖。南瓜酱趁热加酵母，容易把酵母杀死，面团发不起来。最好使用耐高糖酵母作为酵母，这也是为了防止面团发涨。
4、揉成一团。揉搓直到它不粘手。在温暖的地方发酵。
5、它是两倍大。如果用手戳一个洞，不缩回去了，面团就会发酵。
6、面团揉好后排气，擀成面团，刷上油，卷成卷，卷紧，成品分层蒸熟。
7、切成V形三角形，取一剂，三角形尖端朝上。用筷子压在中间，压得更深。
8、放入锅中二次发酵20分钟。你可以点一个火来提高锅里的温度，然后关火。盖上锅盖焖20分钟，卷又发酵了。
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